食品行業(yè)
主要應(yīng)用于食品保鮮、冷藏等方面,保證產(chǎn)品氣無(wú)菌、無(wú)塵、
無(wú)異味,減除了食品廠(chǎng)家使用氮?dú)獾暮箢欀畠?yōu)。
在食品包裝中使用食品級(jí)氮?dú)?
為了保持較長(zhǎng)的保質(zhì)期和防止變質(zhì),食品需要安全和可靠地進(jìn)行包裝。最大限度地提高食品的耐久性需要對(duì)包裝的類(lèi)型,甚至包裝過(guò)程中使用的空氣類(lèi)型進(jìn)行管理。
在這篇博文中,我們將討論氮?dú)庠谑称钒b中的使用及其好處。
什么是食品包裝中的氮?dú)鉀_洗?
食品加工中的氮?dú)鉀_洗是一種用于防止食品在儲(chǔ)存中變質(zhì)的技術(shù)??諝庵械膸追N成分(如氧氣)會(huì)損害食品并加速變質(zhì)。出于這個(gè)原因,食品包裝商必須仔細(xì)選擇正確的氣體組合,在包裝物品時(shí)使用,以確保它們對(duì)消費(fèi)者保持新鮮。在這個(gè)過(guò)程中,最受歡迎和最重要的氣體之一是食品級(jí)氮?dú)狻?/p>
為什么氮?dú)獗挥糜谑称钒b和加工?
氮?dú)馐瞧胀ù髿庵谐R?jiàn)的成分,但為什么氮?dú)鈺?huì)特別用于食品包裝?氮?dú)馐且环N流行的食品包裝氣體,因?yàn)樗梢蕴鎿Q氧氣。這很重要,因?yàn)檠鯕饪梢詳y帶水分。氧氣被細(xì)菌用來(lái)在有機(jī)材料上生長(zhǎng)和繁殖。
通過(guò)盡可能多地去除氧氣,細(xì)菌發(fā)現(xiàn)它更難生長(zhǎng)。此外,氧氣可以使食物發(fā)生氧化,這可能導(dǎo)致食物變得有臭味和不能食用。
例如,如果你曾經(jīng)咬過(guò)一個(gè)蘋(píng)果,看到水果變得黑褐色,那是由于氧化造成的。氮?dú)庠谑称繁4嬷械淖饔檬峭ㄟ^(guò)防止氧氣進(jìn)入來(lái)消除這些問(wèn)題。
氮?dú)獍b過(guò)程是如何進(jìn)行的?
氮?dú)獗粡?qiáng)制送入食品包裝中,因此氧氣被替換并被氮?dú)馑錆M(mǎn)。包裝被迅速密封,然后準(zhǔn)備好并穩(wěn)定地進(jìn)行運(yùn)輸。除了防止食品變壞或變質(zhì)之外,沖氮還可以幫助產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中得到緩沖(正如你在薯片等容易粉碎的食品上看到的那樣)。
沖氮對(duì)你有害嗎?
你可能想知道沖氮程序是否會(huì)以任何方式損害你的健康。請(qǐng)放心,氮?dú)獍b的食物是完全安全的。事實(shí)上,你所呼吸的空氣中有78%是由氮?dú)饨M成的,這使得它成為一種現(xiàn)成的、負(fù)擔(dān)得起的選擇。它也是無(wú)味的,使其成為食品包裝的完美選擇。
什么是氣調(diào)包裝?
改良?xì)夥瞻b是一種包裝形式,它考慮了包裝食品材料所需的材料類(lèi)型和理想保鮮所需的空氣類(lèi)型。使用的材料可以是低滲透膜類(lèi)型或高滲透率類(lèi)型。
高滲透性膜允許一些空氣在包裝和外部之間自由通過(guò)。低滲透性膜將空氣密封起來(lái),防止暴露在外部環(huán)境中。
一些食品類(lèi)別,如奶酪或肉類(lèi),被認(rèn)為是 "非反應(yīng)性 "產(chǎn)品。這意味著它們不需要持續(xù)的空氣流動(dòng)來(lái)保持新鮮。這些食品使用低滲透性類(lèi)型的膜進(jìn)行包裝,其中含有氧氣、二氧化碳和氮?dú)獾淖罴鸦旌衔铮源_保最長(zhǎng)的保質(zhì)期。其他食品類(lèi)別,如水果,需要空氣流動(dòng),可以用高滲透率類(lèi)型的膜來(lái)包裝,這種膜可以被設(shè)計(jì)成允許理想的氣體交換水平。
改良?xì)夥瞻b是一種通過(guò)將食品包裝在防止腐敗的獨(dú)特空氣混合物中來(lái)提高其保質(zhì)期的方法。用于食品的包裝是為產(chǎn)品量身定做的,以防止導(dǎo)致變質(zhì)的空氣的過(guò)度通過(guò)。
如何生產(chǎn)用于食品包裝的氮?dú)?/p>
在食品包裝中使用氮?dú)馐且环N標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)做法,但購(gòu)買(mǎi)或儲(chǔ)存氮?dú)饪赡苁前嘿F和低效的。此外,使用加壓鋼瓶?jī)?chǔ)存氣體可能很昂貴,在某些情況下甚至很危險(xiǎn)。
將氮?dú)庥糜谑称钒b的最佳方式是能夠按需生產(chǎn)。便攜式制氮機(jī)是一種方便且具有成本效益的解決方案,它可以讓你根據(jù)需要調(diào)節(jié)氮?dú)獾纳a(chǎn)。
食品包裝用現(xiàn)場(chǎng)制氮機(jī)
由于各種原因,擁有一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)的食品包裝用制氮機(jī)(PSA氮?dú)鈾C(jī)、氮?dú)庠O(shè)備)是最經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)的解決方案?,F(xiàn)場(chǎng)制氮機(jī)為你提供了便利,使你不必連續(xù)購(gòu)買(mǎi)和儲(chǔ)存氮?dú)?,這樣你就可以避免依賴(lài)第三方供應(yīng)商的潛在風(fēng)險(xiǎn)和隱患。你還將獲得最高質(zhì)量的氮?dú)猓a(chǎn)生的氣體損失降到最低。
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