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English葡萄酒等各類飲料的氮?dú)鈶?yīng)用
長時(shí)間暴露在氧氣中會導(dǎo)致酒或飲料變成醋質(zhì)物質(zhì)，這是由于氧氣將酒中的乙醇轉(zhuǎn)化為
乙酸而產(chǎn)生的。釀酒師在釀酒過程中的多個(gè)點(diǎn)使用氮?dú)鈦矸乐惯@種氧化的發(fā)生。
啤酒廠的制氮機(jī)應(yīng)用：氮?dú)庠谄【茝S的作用與益處
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然而，除了啤酒品鑒師和釀酒師之外，很少有人對釀造各種類型的啤酒的過程感到好奇，更不用說氮?dú)庠谄渲邪缪莸闹匾巧恕?/p>
為啤酒廠安裝現(xiàn)場制氮機(jī)（制氮機(jī)）的好處：
為什么現(xiàn)場制氮系統(tǒng)（制氮機(jī)）對啤酒廠很重要？
從大型啤酒廠到微型啤酒廠，每一家自行生產(chǎn)啤酒的企業(yè)都可以從安裝現(xiàn)場制氮機(jī)（制氮機(jī)）中受益匪淺。傳統(tǒng)上，在啤酒生產(chǎn)過程的各個(gè)階段都使用氮?dú)夂投趸迹ǘ趸迹┑幕旌衔铮ǚ乐蛊【蒲趸驮趹?yīng)用之間清洗罐。大多數(shù)釀酒商幾乎不知道，這些工藝中使用的大部分二氧化碳可以用純氮?dú)獯妗?/p>
氮?dú)庖部捎糜趯⑵【茝囊粋€(gè)罐轉(zhuǎn)移到另一個(gè)罐，并對啤酒桶加壓。它還可以在裝運(yùn)前用于瓶裝和罐裝啤酒，以幫助延長保質(zhì)期并保持產(chǎn)品純度。
氮?dú)庠谄【漆勗爝^程中的作用
釀造過程包括四個(gè)階段：
麥芽加工包括將淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、酶和礦物質(zhì)等一系列元素結(jié)合起來，制成淀粉配料的基礎(chǔ)材料。
糖化是將麥芽與熱水混合以激活酶的過程，因此它們將淀粉分解成天然糖，從配料中分離出來。這會產(chǎn)生麥汁。
接下來，將麥汁煮沸至一定溫度。溫度的變化取決于啤酒的種類和添加的成分。
最后，將混合物冷卻并分成等份，然后緩慢加入酵母，開始發(fā)酵過程。
由于其惰性，氮?dú)馐瞧【漆勗爝^程中各種應(yīng)用的理想氣體，包括：
1、在每一批被移除后，在準(zhǔn)備下一批以移除殘余麥汁、糖化和麥芽精的過程中，清洗罐
2、防止批次之間的交叉污染
3、在啤酒輸送過程中置換罐中的氧氣和二氧化碳
4、對桶、瓶和罐加壓，以保持和延長產(chǎn)品新鮮度、質(zhì)量和保質(zhì)期
5、向啤酒中添加氮以增加碳酸化和增加風(fēng)味
啤酒廠使用現(xiàn)場制氮機(jī)的好處
啤酒廠的現(xiàn)場制氮機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、通過不必從不同地點(diǎn)運(yùn)輸?shù)獨(dú)鈦斫档吞寂欧?/p>
2、通過減少或避免二氧化碳的使用來降低碳排放
3、與傳統(tǒng)的氮?dú)夤?yīng)方案相比，顯著降低了氮?dú)獾某杀?/p>
4、避免氮?dú)夤?yīng)短缺和延遲交付的風(fēng)險(xiǎn)
5、減少碳排放
通過將運(yùn)輸和處理液態(tài)杜瓦瓶或氮?dú)馄恐械牡獨(dú)馑婕暗娘L(fēng)險(xiǎn)降至最低，增加安全措施
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